あんかけ焼きそば

スーパーであんかけ焼きそばを売っていたので、買って作ってみた。

あんも去ることながら、まず、そばをフライパンでサラダ油と水で炒めて、水気が無くなったところで、丸く寄せ集めて、焼き目が付くまでおく、というやり方が秀逸。

これは、色々と応用できそう。