スーパーであんかけ焼きそばを売っていたので、買って作ってみた。 あんも去ることながら、まず、そばをフライパンでサラダ油と水で炒めて、水気が無くなったところで、丸く寄せ集めて、焼き目が付くまでおく、というやり方が秀逸。 これは、色々と応用でき…
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