味以外。
友人と、久々にラーメン屋の新規開拓へ。
今回は大阪市大国町の「無○砲 大阪本店」。とんこつラーメンがメインで、しょうゆ味、Ｗスープといったバリエーションがあります。
感想なのに、何故、伏字かというのは…読んでいただければわかる…かな？
食券制なので、入り口の自動販売機で食券を買います。とりあえず、チャーシューとんこつを大盛で注文*1。「麺の固さ」、「スープの濃さ」、「ネギの量」の3つがお好みで調整可だったので、「固め」「濃い」「多め」で。あと餃子も一人前。
日曜の夜10時頃に行ったのですが、すぐ座れる程度に、ほぼ満員。人気あるみたいですね。
壁には有名人のらしき色紙も。
が、ラーメン王とか、そんな感じの人のばかりで、いかにも芸能人といった名前は見当たらなかった気がする…。
まず、餃子が来たのですが、なかなかジューシィで美味しかったです。ニンニクはそんなにキツくないかと。
で、肝心のラーメンは、ネギの上に背脂なのかな？白いぷよぷよした物が乗っかっていて、スープがかなり濃くて、ドロドロなタイプ。
そのままだと、かなり濃いのですが、テーブルに設置してある辛子高菜を入れて食べると、濃さが辛さで中和されるのか、食べやすく感じました。
味的には、高菜で中和した状態で天下一品のスープっぽい味に。←この例えはいいのか？ｗ
値段もそんなに高くない*2ので、近所にあればかなりお気に入りに入るかなと。
ただ。
今日は「間」が悪かった…。
カウンターに座り、ラーメンを待っている時に、それは起きました。
私の隣には20代と思しきアベックが座っていたのですが、そこへ店員さんがラーメンを持っていって、カウンターに置こうとした際に、バランスを崩したのか、丼が手前に滑り、丼はコケなかったものの、中のスープが飛び散り、アベックを直撃。
男性の状態はわかりませんでしたが、女性は左半身の鳩尾の辺りから太腿にかけてスープが飛び散った状態でした。
そこでスグに、適切な処理が出来ていれば、まだ良かったのですが、どうも持ってきた店員さんがパニック状態*3で、ロクな行動を取れなかったっぽく、席が他の店員さんからも見えにくい場所だったので、対応が遅れ、アベックの男性がキレてちょっとした騒ぎに…。ていうか、女性は体に密着しているタイプの服を着ていたので、あれは熱いし、やばい状態なのに、わけわからん対応されたら、そりゃ男性も怒るわな。
とまぁ、ここまでは、ハプニングとはいえ、他人事。
私たちとしては、ここからが問題。
そのアベックへの対応や処理に人手が必要*4で、それにかかりっきりになる店員がいるのはわかるけれど、一応3人前後は実働可能な状態であったにもかかわらず、ラーメンが来ない…。
アベックが移動した後に、「ラーメンが出来るまでにお時間がかかってしまうのですが…」と言いにきてくれてはいたのですが、30分近く、待たされた気がする…。
店員はいるのに、そんなにかかる理由がわからない。オーダーが溜まっていた様子もないし。
しかも、待たされるだけならまだしも、その待たされている間の、店の雰囲気が、最高に悪かった…。
店員は総出で鬱な雰囲気出してるし、調理場の責任者らしき人は、時々罵るような独り言を言いつつ、物にあたりながら仕事してるし…。
友人が替え玉を頼んでも、スルーされてるし…。しかも、調理場の人にその旨を言うと、「すみませんでした」と、こちらへは普通に対応してはくれたものの、フロア係の店員さんに「お前、何、オーダーを通し忘れてんねん！」的な語調で確認とってるし…ちなみに、フロアの店員さんは、きちんとオーダーを通していましたが、それに対して無反応だったのは、調理場のアナタです。（反応あるまで言わなかったフロアの人も問題あるけど。）
事が事だけに*5、かなり普段とは違う雰囲気だったのでしょうが、その雰囲気と、ハプニングの時の対応状況をみていると、あまり、また行く気にはなれないなぁと感じずにはいられませんでしたとさ。
私たちに対しても、散々謝ってくれたんですけれどもね。
